Рестораны отказываются от блюд из баранины из-за перебоев с поставками мяса. Проблемы возникли в первую очередь с премиальными частями — корейкой и вырезкой, об этом сообщили собеседники “Ъ FM”. Первым на трудности обратило внимание профильное издание Shopper's, в разговоре с ним рестораторы также рассказали о подорожании баранины: ее стоимость в среднем выросла на 20-50%.

От этой ситуации больше всего страдают рестораны кавказской кухни.

Со следующего года колбаса и сосиски подорожают на 10%. Об этом «Ведомостям» рассказали крупные федеральные производители этой продукции. Они уже начали уведомлять торговые сети об увеличении отпускных цен. Речь идет, в частности, о таких предприятиях как «Черкизово», «Атяшево» и «Новая столица». Эксперты отмечают, что это будет первый рост стоимости продукции крупных производителей с 2023 года, ранее они довольно долго сдерживали цены.

Птицефабрика "Уссурийская" (основной производитель яиц в Приморском крае) в 2025 году планирует начать реализацию проекта по расширению производственных мощностей и строительству комбикормового завода, говорится в материалах краевого Минсельхоза. ...

Темы роста производства свинины в РФ в ближайшие годы замедлятся до 1-3% с 5-10% в предыдущий период. Это плановый переход на новый этап развития, который, несмотря на замедление темпов, будет удовлетворять растущий спрос, считает генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. ...

Птицеводы РФ в этом году сохранят производство мяса птицы и яиц на уровне 2023 года, в 2025 году могут увеличить его на 3%. Такой прогноз сделала заместитель гендиректора Росптицесоюза Елена Степанова на конференции "Агротренды России 2024-2025" в пятницу в Москве. ...

Китай в октябре этого года импортировал из РФ мяса и субпродуктов птицы на $41,1 млн, сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. ...

Выручка группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в РФ, за 9 месяцев этого года составила 188,138 млрд рублей, что на 16,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает компания. ...

Группа "Русагро", один из крупнейших российских агрохолдингов, закрыла сделку по консолидации 100% долей и контроля над производителем свинины ГК "Агро-Белогорье", сообщает "Русагро". ...

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала около 290 тыс. тонн мяса птицы, что на 12% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспертов. ...

Производство яиц в РФ в сентябре-октябре по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 3%, в ближайшие месяцы эта тенденция сохранится, прогнозируют в Росптицесоюзе. "Тенденция роста производства продукции на ближайшие период будет сохраняться, что позволит обеспечить стабильность цен на рынке птицеводческой продукции", - заявила журналистам гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. ...

Из-за перенасыщения внутреннего рынка свининой в России ожидается замедление темпов роста выпуска этого вида мяса. По итогам 2024 года отраслевая ассоциация прогнозирует прирост на уровне 3,3%, а в 2025 году — всего на 1,2% против 5—10%, которые были ранее на рынке. Не помогает пока стимулировать увеличение производства и экспорт продукции из-за текущей конъюнктуры на зарубежных рынках. ...

Из-за отсутствия сильных брендов и культуры потребления российский рынок растительных протеинов переходит к стагнации. Темпы его роста составят 3% в этом году и будут сдержанными вплоть до 2035 года, в то время как мировой рынок будет развиваться быстрее. Производителям растительных аналогов не удалось убедить потребителей в преимуществах их продукции относительно традиционного мяса, производство растет в основном за счет кормов для животных, констатируют на рынке.

За девять месяцев 2024 года Россия экспортировала рекордное количество мяса — около 570 тыс. тонн, в основном в страны Азии и Ближнего Востока. При этом наблюдается увеличение поставок уже готовой продукции, что приносит производителям наибольшую маржу. Однако в ближайшие три года эксперты ждут замедления темпов роста экспорта российского мяса вдвое из-за возможного сокращения наращивания производства по причине высокой стоимости заемных средств.

ФАС предложила запретить торговым сетям взимать вознаграждение с поставщиков — что изменится для покупателей. ...

Группа "Черкизово", один из ведущих производителей мясной продукции в РФ, планирует в этом году на 21% увеличить поставки продукции в сектор общественного питания. ...

В августе Росптицесоюз заявил о росте наценки на яйца в условиях малых долгосрочных контрактов с торговыми сетями. ФАС предложил запретить сетям получать вознаграждения от поставщиков за реализацию определенного количества товара. ...

Свиноводство в РФ в последние годы стало одной из наиболее активно развивающихся отраслей животноводства, в которую за 20 лет было инвестировано 600 млрд рублей. В результате в 2024 году производство свинины приблизится к 5 млн тонн (в убойном весе, 4,7 млн тонн в 2023 году), а ее доля в мясной корзине россиян практически сравняется с долей курятины.

Беспошлинная квота на ввоз в Россию мяса кур на 2025 год продлена не будет.

"Минсельхоз России держит на постоянном контроле цены на социально значимые продукты, в том числе мясную продукцию. Ситуация стабильная, продление меры на 2025 год в настоящее время не рассматривается", - сообщили "Интерфаксу" в Минсельхозе в ответ на запрос о перспективах квоты на беспошлинный ввоз курятины. Ее срок действия рассчитан до конца 2024 года.

Российские сельхозорганизации в январе-августе 2024 года произвели 4,395 млн тонн птицы (в живом весе, на убой), что на 2% больше, чем за аналогичный период прошлого года (4,309 млн тонн), сообщает Росстат. В августе рост производства составил 8,6%, до 562,1 тысячи тонн с 517,7 тысячи тонн годом ранее.

Поголовье птицы на конец августа достигло 484 521,2 тысячи голов против 459 057,9 тысячи в августе 2023 года.

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, ...