Нехватка рабочих, усугубившаяся из-за оттока мигрантов после существенного ослабления курса рубля, негативно сказывается на крупных агропредприятиях. Занимающая первое место по выпуску яиц птицефабрика «Синявинская» уведомила ритейлеров о рисках срывов сроков отгрузок и отмены части заказов из-за дефицита штатов на 25—30%. В Минсельхозе утверждают, что постоянно следят за обеспечением отрасли трудовыми ресурсами.

everyone ...

Шанхайская компания CellX запустила пилотный завод по производству искусственного мяса, это поможет Китаю обеспечить продовольственную безопасность и выйти на международный рынок, сообщает газета South China Morning Post (SCMP). ...

Агрохолдинг «Таврос», совладельцем которого летом стал Альфа-банк, наращивает портфель активов в производстве пищевого яйца. Под контроль группы перешла птицефабрика в Кировской области, которая в этом году может выпустить до 330 млн яиц. Сдержанная динамика цен на рынке может способствовать консолидации разрозненных профильных активов крупным инвестором, отмечают эксперты.

Рост затрат на оборудование, логистику, упаковку и высокая конкуренция за работников способствуют росту цен на мясо птицы. Так, группа «Черкизово» планирует с сентября повысить отпускные цены на продукцию из индейки на 6,5%. В рознице индейка стоит дороже курицы и свинины, а рост спроса на нее замедляется из-за скромной динамики доходов населения, отмечают аналитики.

Белоруссия — один из основных поставщиков мяса птицы в Россию — с начала августа ограничила экспорт продукции всюду, кроме Китая, объясняя это необходимостью насытить спрос внутри страны. Реальной причиной может быть вспышка птичьего гриппа на некоторых фабриках, полагают участники российского рынка. Они ожидают, что решение может усугубить рост стоимости курятины, происходящий в РФ с конца 2022 года.

На прошлой неделе рост цен на свинину составил 6%, рассказала "Российской газете" генеральный директор аналитической компании Emeat Любовь Савкина. Это объясняется ростом спроса. Он оказался выше предложения. Сейчас - самый разгар сезона отпусков и шашлыков на даче или на берегу моря. Рестораны быстрого питания также предлагают разнообразное мясное меню вплоть до жареных пельменей в пакете по типу картошки фри, говорит Савкина.

Орловская область в январе-июне 2023 года произвела 157,9 тыс. тонн мяса скота и птицы на убой в живом весе, что на 24,7% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, сообщил Орелстат.

При этом производство молока снизилось на 1,1% - до 83,1 тыс. тонн.

Производство яиц за шесть месяцев составило 32,3 млн штук (снижение на 0,2%).

По состоянию на 1 июля в хозяйствах Орловской области содержалось 154,4 тыс.

В двух граничащих с Украиной регионах — Воронежской и Курской областях — за пять месяцев этого года сократилось производство курятины, одного из основных источников белка в рационе россиян. Хотя в Белгородской и Брянской областях объемы выпуска немного выросли, снижению цен это не способствовало. От поставок мяса птицы из приграничных регионов зависит вся центральная часть страны, где продукция в последнее время заметно дорожает.

Конференция состоится в Москве 19-20 июля 2023 г. в легендарном отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»).

Первые партии яиц с единственной в Комсомольске-на-Амуре птицефабрики поступили в продажу после прошлогодней вспышки птичьего гриппа, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края Павел Сторожук.

В октябре 2022 года на АО "Птицефабрика Комсомольская" начался падеж птицы. Из-за вспышки птичьего гриппа в городе объявили режим ЧС и ввели карантин. Все поголовье фабрики (более 500 тысяч) было уничтожено.

Инвесторы разочаровались в растительном мясе: как пишет Financial Times, бум на рынке пришелся на 2021 год, и с тех пор специальный индекс, оценивающий положение индустрии, упал более чем вдвое. Лидер сегмента — компания Beyond Meat — оценивалась в $14 млрд, а теперь потеряла 95% капитализации.

На российском рынке сформировалась «физическая нехватка объемов» тушки и филе бройлера. Об этом говорится в ценовом мониторинге аналитического агентства AD Limited, опубликованном 25 мая 2023 г. Точные размеры дефицита не называются.

Нехватку объемов подтвердил собеседник «Ведомостей» в одной из федеральных розничных сетей. Представитель крупного переработчика мяса также говорит, что на рынке присутствует «перераспределение потоков».

Продукция птицеводства на территории России остается абсолютно безопасной, заявила глава Роспотребнадзора Анна Попова.

"На территории Российской Федерации абсолютно безопасной остается продукция птицеводства. Мы продолжаем заниматься этой проблемой, внимательно наблюдая за изменением вируса птичьего гриппа", — сказала Попова журналистам.

"Мы системно вместе с министерством сельского хозяйства занимаемся этой проблемой.

Производители колбасы попросили Минсельхоз ввести ограничения на экспорт курицы: в последние несколько недель наблюдается резкий рост цен - в опте впервые с 2014 года тушка курицы в пересчете на кг стоит дороже, чем свиная полутуша. Эксперты считают, что такой рост цен временный и связан с повышенным спросом - потребители предпочитают курицу как самый дешевый источник белка и диетическое мясо.

Список российских производителей мясной продукции и субпродуктов птицы и говядины для поставок в Китай впервые с 2021 года увеличен за счет пяти новых компаний, следует из сообщения Россельхознадзора.

Цены на сосиски и сардельки в несетевой рознице РФ в апреле вернулись к уровню годичной давности, а в общей сложности средний уровень цен на продукты в этом сегменте торговли вырос лишь на 2% за счет целого ряда заметно подешевевших товаров, свидетельствуют данные исследования компании "Эвотор" (есть у РИА Новости).

В России возникли сложности с переработкой мяса птицы. Это произошло из-за ухода иностранных компаний, которые производят оборудование для таких предприятий. Сейчас оно на 80% зарубежное, пишут «Ведомости» со ссылкой на Росптицесоюз. Найти запчасти для станков стало сложнее. Некоторые из них, по данным издания, пытаются изготавливать в стране. Однако из-за небольшого объема эти детали в десятки раз дороже оригинальных.

Частично проблему решают с помощью параллельного импорта.

В Роскачестве пояснили, что в первую очередь будут установлены стандарты на терминологию, классификацию и методы контроля пищевой продукции на растительной основе, а также будут разработаны ГОСТы на растительное мясо.

В 2022 году оборот рынка продуктов на растительной основе в России оценивался в 11 млрд рублей. При этом, по данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, 61% покупателей в теории готовы отказаться от обычного мяса в пользу его растительного аналога.

В России подорожал «шашлычный набор» — мясо, мангал, шампуры, угли и розжиг. Его средний чек вырос на 8% по сравнению с прошлым годом и составил почти 2,2 тыс. рублей, а продажи в натуральном выражении подскочили на 19%. Серьезный вклад в сумму набора внесли мангалы, за год их цена увеличилась на треть. Тогда как стоимость мяса для шашлыков снизилась — люди стали выбирать вместо свинины курицу. Об этом «Известиям» рассказал представитель оператора фискальных данных «Платформа ОФД».